Мясные рестораны в Москве

Лучшие мясные рестораны Москвы

Рестораны мясной кухни привлекают гостей, особенно мужчин, предлагая широкий ассортимент сытных блюд. В таких заведениях подают мясо в самом разном виде: в меню и ставшие уже привычными стейки, ребра в соусе барбекю, и шашлыки с хоспера, и бургеры, сэндвичи, и молочный поросенок, и каре ягненка, и даже деликатесы вроде мяса лося или дикого кабана.

На сегодняшний день мясная кухня в Москве представлена в различных заведениях: в настоящих гастрономических барах, бургерных, закусочных, гриль- и стейк-хаусах. В последних особой популярностью пользуются американские стейки.

В Америке применяются строгие стандарты отбора и забоя скота, приготовления и подачи мяса в ресторанах. Животных, из мяса которых готовят стейки, откармливают по специальной технологии, а при разделке берут только определенные части туши. Говядина для стейков не идет на обжарку свежей: ее выдерживают несколько недель.

В мясных ресторанах обычно предлагают разные виды стейков: в меню дорогие классические (ти-бон, стриплойн) и более дешевые альтернативные (скерт), из мяса сухого вызревания и влажного, из отрубов разной степени мраморности, которые повара тщательно отбирают.

В столичных мясных ресторанах в почете у гостей не только блюда, приготовленные на вертеле, гриле, углях, на открытом огне, но и русская кухня с обыденными котлетами и колбасками.

В этой подборке топ-рестораны, в которых предложат широкий выбор разных стейков, не передержат мясо, приготовят лучший сырой тартар, сочный кусок мраморного мяса прожарки медиум или томленую баранью ногу. Можно выбрать ресторан, в котором подают суп из бычьих хвостов или где сможете попробовать оленину или поесть медвежатину, например, с соусом из черного трюфеля или зеленью.

Кстати, чтобы покушать блюда из мяса, иногда достаточно сходить и в демократичный ресторан или недорогое кафе, ведь даже утка, приготовленная по оригинальному рецепту, запеченный кролик или вареная говядина по доступной цене, но в необычной подаче могут оказаться не менее интригующими.

Рестораны с мясной кухней в Москве можно выбрать для любого повода и в любом районе: на Белорусской, Трубной, Тверской, Лубянке, на Чистых прудах или Цветном бульваре, даже на Красной площади или рядом с вами. Хорошим выбором будут популярные Steak It Easy, El Gaucho («Эль-гаучо»), «Бутчер», MiraGrill, Torro Grill, Bar Bq Cafe, «Мясо и Рыба», «Жажда крови», Black Angus, ресторанный проект Brisket BBQ, Chef в гостинице «Украина» и другие заведения из перечня выше, стоит только посмотреть фото, рейтинг и изучить их особенности.